櫻桃咋個選?怎么吃最科學?成都公衛中心專家告訴你正確姿勢

川報觀察 2020-04-27 18:11 31508

川報觀察記者?張庭銘

又是一年是櫻桃上市的季節,關于它的保健作用,網上說法很多,有說補血美容的,有些說治痛風的;有說VC特別多的,有說鉀特別豐富的......但是怎樣挑選最好的櫻桃?要怎么吃才科學?哪些人不是適合吃櫻桃?4月27日,記者采訪了成都市公共衛生臨床醫療中心營養科主任、主治醫師陳怡,讓專家來告訴你吃櫻桃的正確姿勢。

1.怎樣挑選最好的櫻桃?怎么洗更干凈?

聽說顏色越嬌艷欲滴的“恩桃兒”越容易長蟲,啷個辦呢?只有在購買的時候遵從技巧,睜大雙眼噻!選擇新鮮的、光澤亮麗,無小孔的,櫻桃梗青綠的,避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃,也可以選擇一些果實稍硬的,因為果實比較硬的果蠅就不太容易產卵。

由于不同農藥的結構、性質和溶解度不同,對果蔬的滲透性、附著性也不同,致使不同的清洗方法對農藥殘留去除效果差異性較大,一般來說可用清水、淘米水、1%小蘇打水、1%鹽水、中性洗滌劑浸泡10分鐘后清洗干凈即可。

2.從營養學的角度來說,怎么吃櫻桃最科學?

櫻桃包含的成分有β-胡蘿卜素,鐵,鎂,纖維,鉀,和花青素等,而且熱量較少,因此經常作為保健食品推薦。

按美國食物成分表數據,甜櫻桃中的鉀含量是222mg/100g,接近于香蕉的數值;酸櫻桃是173mg/100g。這些數值都比蘋果梨桃要高。鉀可以促進尿酸從尿液中排出,故而對預防痛風復發非常有益。高鉀就有利于尿酸的代謝。當然食物畢竟是食物,想通過吃市面上的甜櫻桃來解決痛風問題,很可能是達不到預期效果的,至少吃20粒的效果沒那么神奇。

按一般規律,凡是顏色深紅、紫紅或紫黑色的水果,那它含有的花青素一定不會少,那么有些“紅的發紫”的櫻桃,其中的花青素當然不會少。酸櫻桃果實除了含有花青素,還富含原花青素,其含量為201.4?mg。這就賦予它很強的抗炎作用。

要補充的是櫻桃的維生素C含量不高,如果你想通過櫻桃來補維生素C的話,那真的不比吃其他水果有優勢。

3.哪些人不適合吃櫻桃?孕婦是否有禁忌?

孕產婦和正常人一樣是可以吃的,推薦攝入量:300g/日。

此外,櫻桃血糖反應低,推薦糖尿病患者可少量食用,這很可能是因為其中的花青素等多酚類物質含量高,抑制了消化酶的活性,同時果膠含量也比較高,延緩了糖分的消化吸收速度。因此,糖尿病患者可以一天分兩次作為餐間零食食用櫻桃,每次100克。

4.一天吃多少比較合適?吃不完如何存放最科學?最長可以保存多久?

櫻桃這種水果非常嬌氣,應該吃多少買多少。吃不了的櫻桃放進保鮮盒,一層一層碼好,每一層之間用廚房紙隔開,放置痛風處或冰箱保存。存放時間:1天;實在買的太多吃不完推薦做成:櫻桃果汁、櫻桃醬、櫻桃果凍布丁。不過注意的是新鮮的果汁最好2小時內喝完;櫻桃醬可以在冰箱保存7天;櫻桃果凍布丁,冰箱保存2天。

5.如果吃了櫻桃出現不適,該如何處理?

櫻桃不可以過多食用,每天300g以內即可,吃的過多容易加重腸胃負擔,嚴重者導致腹痛、腹瀉等情況時,建議及時就醫。

【未經授權,嚴禁轉載!聯系電話028-86968276】

【如果您有新聞線索,歡迎向我們報料,一經采納有費用酬謝。報料微信關注:ihxdsb,報料QQ:3386405712】

評論 0

  • 還沒有添加任何評論,快去APP中搶沙發吧!

我要評論

猜你喜歡

去APP中參與熱議吧

诛仙3可以赚钱嘛嘛 福彩排列七开奖结果 五分快三规律怎么找 金管家期货配资真实吗 云南快乐10分新版一共几期 机器人股票行情 官网加拿大28 聚宝盆配资 广东36选7走势开奖 中国股票行情数据 山西十一选五预测今天 华金配资 江西快3开户 湖南快乐十分遗漏查询数据图 极速时时彩可以作假吗 20选5走势图 幸运28预测单双公式